黑茶的渥堆发酵过程主要是微生物作用和()。

A.构香

B.构色

C.构味

D.构香、构色、构味

A.发酵

B.渥堆

C.压制

D.干燥

红茶的发酵与黑茶的渥堆目的是一样的。()

A.发酵

B.闷黄

C.渥堆

A.渥堆

B.发酵

C.干燥

D.复揉

A.杀青→揉捻→干燥

B.杀青→揉捻→渥堆→干燥

C.萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥

D.萎凋→揉捻→发酵→干燥

A.杀青→揉捻→干燥

B. 杀青→揉捻→渥堆→干燥

C. 萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥

D. 萎凋→揉捻→发酵→干燥

A.普洱茶

B.普洱熟茶

C.普洱生茶

D.晒青茶

A.微生物作用

B.酶促氧化作用

C.湿热学说

A．原料相对粗老

B．渥堆变色

C．高温汽蒸

D．压造成型