题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
啤酒酿造中，大麦在发芽时其湿度和温度分别控制在（)。
A.30-35%和7-9℃
B.35-40%和10-12℃
C.42-48%和12-20℃
D.48-52%和20-25℃
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A.二棱夏大麦
B.二棱冬大麦
C.四棱大麦
D.六棱大麦
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第5题
药物储藏区域每日正常的温、湿度监测记录应为。（）
A.温度控制在10-30度，湿度控制在40-75%
B.温度控制在10-25度，湿度控制在45-75%
C.温度控制在10-30度，湿度控制在45-70%
D.温度控制在10-30度，湿度控制在45-65%
E.温度控制在10-30度，湿度控制在45-75%
第6题
酿造啤酒所用的主要原来是麦芽与大米，而麦芽中含有一种称做β-葡聚糖的粘多糖，下列有关β-葡聚糖的说法错误的是（)。
A.适量的β-葡聚糖是构成啤酒酒体和泡沫的主要成分
B.无论啤酒中β-葡聚糖含量多少，都不会影响产品质量
C.β-葡聚糖酶对β-葡聚糖具有降解作用
D.在制作麦芽过程中，若麦芽发芽欠佳就会导致啤酒中β-葡聚糖含量超标
