题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
为保证食品卫生，要求托育机构不购买外部现成食品，所有饭菜实行留样，并做好详细记录（原料、配料来源，制作人，制定时间)。留样时间要求为（)
A.6小时
B.12小时
C.24小时
D.36小时
E.48小时
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A.餐次、样品名称
B.留样人、制作人
C.留样日期
D.以上都是
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第3题
重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好记录。
A.6小时
B.12小时
C.24小时
D.48小时
第4题
关于留样的说法，以下正确的是（）
A.学校食堂每餐次的食品成品应留样
B.在专用冷藏设备中欧冷藏存放48小时以上
C.每个品种的留样量应能满足检测检验需要，且不少于125g
D.留样记录包括食品名称、留样时间、留样人员等
第6题
托育机构从业人员的职业道德，体现了从业人员个人、集体与社会托育事业利益的（)，只有这样，职业道德才能成为托育机构所有从业人员共同遵守的基础。
A.矛盾性
B.一致性
C.逆向性
D.相似性
第9题
药检室的职责不包括（)
A.审查配制全过程记录并决定是否发放使用
B.制定和修订物料、中间品和成品的内控标准和检验操作规程
C.制定取样和留样制度
D.制定检验用设备、试剂等管理办法
E.评价原料、中间品及成品的质量稳定性
