A.部分酒庄会在压榨开始之前对葡萄进行轻微的破碎
B.勃艮第的白葡萄酒只在不锈钢罐里进行发酵
C.陈酿过程中过分搅桶会加速酒的氧化
D.白葡萄酒的Pre-mox指的是部分白葡萄酒在未经陈年的情形下就已经氧化衰老
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第1题
A.酿造白葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒的低
B.白葡萄酒可以用红皮白肉的红葡萄来酿造
C.白葡萄酒的酿造工艺与红葡萄酒完全相同, 只是使用的葡萄品种不同
D.白葡萄酒的颜色通常为微黄色
第2题
A.酿造白葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒的低
B.白葡萄酒可以用红皮白肉的红葡萄来酿造
C.白葡萄酒的酿造工艺与红葡萄酒完全相同,只是使用的葡萄品种不同
D.白葡萄酒的颜色通常为微黄色
第4题
A.用当年采摘的葡萄，特殊酿造工艺酿出来的葡萄酒
B.每年的11月第3个星期四是博若莱新酒节
C.果香丰富，适合新鲜喝
D.皮龙酒庄生肖系列属于博若莱新酒
第5题
A.1和3
B.2和4
C.2.3和4
D.全部
第6题
A.有酿造酒、蒸馏酒和混配酒
B.酒精含量一般平均为12%～15%
C.主要有红、白两种
D.红葡萄酒适宜调制红色的肉禽原料
E.白葡萄酒适宜调制白色肉禽和水产动物原料
F.属于酿造低度酒
第7题
A.根据葡萄酒园而非酒庄来分
B.该系统是法定产区法规的一部分
C.不像梅多克，该系统不允许升级和降级
D.红葡萄酒和白葡萄酒的分级不同
第8题
A.安徽口子酒业股份有限公司20000吨大曲酒酿造提质增效项目
B.版纳悦景庄项目
C.徐水区城区污水管网工程EPC总承包项目
D.河北鹿泉经济开发区基础设施及湿地公园PPP项目
E.大连地铁项目
第9题
A.传统的Volnay葡萄酒以优雅和芬芳著称
B.Volnay的葡萄酒陈年潜力普遍偏弱
C.MichelLafarge是来自Volnay的代表性酒庄
D.Volnay村没有特级园
第10题
A.Pommard以北和Volnay相邻
B.典型的Pommard葡萄酒以结构感和陈年潜力而著称
C.ComteArmand是来自Pommard村的代表性酒庄
D.Pommard村葡萄园中黏土含量普遍较多
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