题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

高级筵席的配制，大菜和各地名占有较大比例。（)

判断题，请选择你认为正确的答案：

对错

提交

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“高级筵席的配制，大菜和各地名占有较大比例。()”相关的问题

第1题

大菜是由高档原料或整形较大的原料烹调而成的菜肴。（)

点击查看答案

第2题

大菜最能体现筵席档次，其成本应占整桌筵席的（）。

A.40%

B.45%

C.48%

D.一半以上

点击查看答案

第3题

大菜是数量丰富是菜品。（)

点击查看答案

第4题

古之宴飨者对筵席礼仪十分重视，将筵席看作是“礼”的一种特殊形式。（)

点击查看答案

第5题

“谁建设、谁管理”的物业管理体制在新建住宅小区内占有较大比重。（）

点击查看答案

第6题

配制电缆封铅的成分比例为铅65%，锡35%，熔点是250℃。（)

点击查看答案

第7题

相同几种固体机制以不同比例配制，其不同混合基质的物理性质和化学性质都相同。（)

点击查看答案

第8题

（)是筵席的准备工作之一。

A.点心的配制

B.成本核算

C.注意季节变化

D.点心和甜菜的配置

点击查看答案

第9题

进行筵席配菜时应该注意各类菜肴的比例关系。（)

点击查看答案

第10题

冷菜是各种筵席必不可少的菜肴，素有菜肴“脸面”之称。（)

点击查看答案

第11题

幼儿园要做到平衡幼儿膳食需做到各类食物在膳食中占有同样的比例。（)

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信