题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（)在清真菜中应用最多，常作为主料。

A.狗肉

B.牛肉

C.猪肉

D.羊肉

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ABCD

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第1题

温补脾肾阳气，又能理气利水的食物是（)

A.猪肉

B.狗肉

C.牛肉

D.羊肉

E.鸡肉

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第2题

信仰伊斯兰教的的少数民族主要食用肉是（)，我国回民族不食（)。

A.牛肉猪肉

B.羊肉猪肉

C.羊肉牛肉

D.牛肉羊肉

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第3题

信仰伊斯兰教的人不食（）。

A.猪肉

B.羊肉

C.鸡肉

D.牛肉

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第4题

黄连、甘草、乌梅、桔梗，忌（)。

A.海鲜

B.猪肉

C.牛肉

D.羊肉

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第5题

回族最主要的饮食习惯就是不吃（)。

A.牛肉

B.羊肉

C.猪肉

D.鸡肉

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第6题

畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，牛肉次之，羊肉最低。（）

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第7题

辣根少司的特点是乳白色，鲜辣清香。常用于烧牛肉、煮牛肉、咸猪脚和（)等菜肴。

A.煮鸡肉

B.煮羊肉

C.烤猪肉

D.烤羊肉

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第8题

薄荷少司的特点是浅绿色，甜、酸、薄荷味浓郁。常用于烧烤类（)菜肴。

A.羊肉

B.牛肉

C.猪肉

D.鸡肉

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第9题

朝鲜族平时饮食，每日离不开大酱和清酱，爱吃狗肉，猪肉，泡菜（）

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第10题

只要是牛羊肉就可以作为清真菜的原料。（)

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