题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

作为冷藏设备，冰箱的特点不包括_____。（）

A.冰箱能杀死细菌

B.当食品从冰箱取出后放在温度较高的环境中，细菌会重新繁殖。

C.冷藏不可以改变食物本身的性质

D.冰箱仅能在有限的时间内保持食品品质。

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

具有展示食品功能的冷藏设备为（)。

A.速冻冰箱

B.双门冰箱

C.四门冰箱

D.冷藏陈列柜

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第2题

尿液常规分析若不能及时检查，标本应冷藏于A、4℃冰箱B、0℃冰箱C、-2℃冰箱D、-20℃冰箱E、-80℃冰箱

尿液常规分析若不能及时检查，标本应冷藏于

A、4℃冰箱

B、0℃冰箱

C、-2℃冰箱

D、-20℃冰箱

E、-80℃冰箱

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第3题

电冰箱是现代西点制作的主要设备，按用途分有保鲜冷藏冰箱和低温冷冻冰箱。电冰箱是现代西点制作的主要设备，按用途分有保鲜冷藏冰箱和低温冷冻冰箱。（）

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第4题

具有展示食品功能的冷藏设备是（)。

A.速冻冰箱

B.双门冰箱

C.四门冰箱

D.冷藏陈列柜

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第5题

现代冷菜厨房的冷藏设备大体有（)几种设备。

A.冰箱

B.兼带工作台冰箱

C.冷藏陈列柜

D.活动式冷库

E.大型仓库

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第6题

冰箱的基本功能是冷藏食品。（)

冰箱的基本功能是冷藏食品。()

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第7题

由箱体、制冷系统、温度控制系统、冷藏空间及其附件所组成的整体式家用小型冷藏装置称为冰箱，以电能作为能源的冰箱称为电冰箱。()

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第8题

冷链设备包括以下哪些？（)

A.冰箱、冷藏包、运输车

B.冷藏包、运输车、冰排

C.冷箱、运输车、冰排

D.冷藏车、冷库、冰箱、冷藏箱、冷藏包、冰排

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第9题

把食物放在冰箱里不易发霉，主要原因是（）

A.冰箱里温度低

B.冰箱能把霉杀死

C.冰箱里空气不流通

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第10题

新鲜母乳存放多久能给宝宝吃（）。

A.常温能保存4小时

B.2--4度冰箱冷藏8天

C.-20摄氏度冰箱冷冻6个月

D.15度以下能保存24小时

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