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[多选题]

下列哪几种方法适用于食品中淀粉的测定()

A.碱水解法;

B.酸水解法;

C.酶水解法;

D.比色法;

E.旋光法

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第1题

牛乳中脂肪的测定除了碱水解法,还可以用()来测定。

A.巴布科克法

B.索氏抽提法

C.酸水解法

D.盖勃法

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第2题

通过测定还原糖进行淀粉定量的方法根据水解方法的不同分为酸水解法、酶水解法。()
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第3题

磷脂含量高的样品如蛋制品,一般采用下列哪种方法测定脂肪含量()。

A.索氏提取法

B.酸水解法

C.碱水解法

D.氯仿甲醇提取法

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第4题

关于土壤有效氮的测定,下列说法中正确的是()。

A.土壤水解(性)氮常被看作是土壤易矿化氮。

B.化学方法分为酸水解法和碱水解法,最常用的酸水解法。

C.生物培养法是在一定培养条件下利用微生物有选择性地释放土壤中的有效氮。

D.化学方法的测定结果与作物生长的相关性不及生物培养法。

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第5题

食品中脂肪的测定方法有()

A.索氏提取法;

B.酸水解法;

C.碱性乙醚法;

D.甲醇-氯仿抽提法;

E.皂化法

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第6题

硅酸盐试样的分解方法有()。

A.酸分解法

B.水溶解法

C.熔融法

D.半熔法

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第7题

工业上淀粉水解糖的制备方法有哪些()

A.酸解法

B.酸酶法

C.酶酸法

D.双酶法

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第8题

下列哪些方法可用于脂肪测定()?

A.碱性乙醚法

B.索氏提取法

C.酸水解法

D.核磁共振法

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第9题

淀粉的酶水解法是用通用性很强的淀粉酶将淀粉水解成相应的糖。()
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第10题

乳类及其制品的脂肪测定适宜采用的方法是()

A.A.索氏提取法;

B.B.酸水解法;

C.C.碱性乙醚法;

D.D.甲醇—氯仿抽提法

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