题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区的有()。
A.备餐专间
B.烹调场所
C.切配场所
D.食品库房
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A.备餐专间
B.烹调场所
C.切配场所
D.食品库房
第3题
A.清洁操作区
B.无菌操作区
C.准清洁操作区
D.一般操作区
第9题
A.脱消间内应划分为污染区(第一脱摘区)、半污染区(第二脱摘区)、无污染区(第三脱摘区)和清洁区四个区域
B.脱消间内应划分为半污染区(第一脱摘区)、污染区(第二脱摘区)和清洁区三个区域
C.脱消间内应划分为污染区(第一脱摘区)、半污染区(第二脱摘区)和清洁区三个区域
D.脱消间内应划分为污染区(第一脱摘区)和清洁区两个区域
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