题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

不为白虾、鹰爪虾的干制品原料为（）。

A.海米

B.虾仁

C.开洋

D.金钩

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

金钩即干虾仁，又名虾米、开洋、海米、湖米。（)

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第2题

不用蒸发涨发方法的原料是（）。

A.瑶柱

B.燕窝

C.虾干

D.带子

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第3题

（)与墨西哥棕虾，圭亚那白虾并称为“世界三大名虾”。

A.龙虾

B.基围虾

C.中国对虾

D.鳌虾

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第4题

下列干货原料使用泡发方法涨发的是（）。

A.瑶柱

B.冬菇

C.干鱿鱼

D.虾干

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第5题

（)与墨西哥棕虾、圭亚那白虾并称为“世界三大明虾”。

A.中国对虾

B.龙虾

C.基围虾

D.青虾

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第6题

干虾，又称虾干，是用多种中小型虾经盐水煮后晒干制成。（)

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第7题

干贝、海米、虾籽、蟹肉等细小的干货的涨发通常采用蒸发。（）

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第8题

（）是虾类中体型最大的一种，因其形态威武而得名

A.白虾

B.龙虾

C.毛虾

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第9题

目前在我国淡水养殖业中的大虾类品种是（)。

A.太湖白虾

B.对虾

C.米虾

D.罗氏沼虾

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第10题

基围虾属于以下哪一类（)

A.甲壳纲动物原料

B.昆虫纲动物原料

C.蛛形纲动物原料

D.星虫类动物原料

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第11题

下列适宜挤的原料是（）。

A.虾茸

B.鸡茸

C.鱼茸

D.其他三项都是

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