题目内容
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[多选题]
溶解农药果蜡的最佳温度__（）
A.37.5℃
B.36℃
C.36.5℃
D.37℃
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答案
365℃
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A.38.5
B.36.5
C.36
D.38
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第2题
下面关于HX3厨房双模式描述正确的是（）
A.碗筷洗42℃，热水温度高，水分子无规则运动快，扩散快，比较容易扩散到脏东西内部，使其松动，容易洗干净
B.碗筷洗45℃，热水温度高，水分子无规则运动快，扩散快
C.果蔬洗38℃，最适宜去除农残的水温之一，不仅提高农残溶解的效率，还能保持果蔬的营养，极大的还原了果蔬的健康鲜活度
D.果蔬洗37℃，最适宜去除农残的水温之一，不仅提高农残溶解的效率，还能保持果蔬的营养，极大的还原了果蔬的健康鲜活度
第5题
按照溶解性能来分，农药可以分为水溶性和脂溶性两种。传统用水浸泡的方法，只能去除果蔬表面的水
A.以及钙、镁、铁、锌等溶解在水中，从而造成其营养成分损失。以下对文意的概括最恰当的是()
B.水浸泡法清洗果蔬的弊大于利
C.水浸泡法清洗果蔬如何控制时长
D.脂溶性农药清洗难度大于水溶性农药
E.水浸泡法清洗果蔬具有局限性
第10题
制作基托蜡型时烘软蜡条的温度是A、20～27℃B、34～37℃C、43～47℃D、53～57℃E、60～67℃
制作基托蜡型时烘软蜡条的温度是
A、20～27℃
B、34～37℃
C、43～47℃
D、53～57℃
E、60～67℃
