更多“沙拉(Salad)是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料…”相关的问题
第2题
从原料的角度而言,实用性还指在餐盘装饰中提倡()。
A.多选用能食用的原料
B.多选用荤菜类熟料
C.少选用不能食用的原料
D.少选用果蔬类生料
E.杜绝危害人体食用安全的原料
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第3题
浇汁卤臊浇头,是指用各种不同的原料、调料、汤料精心制成的卤汁,并浇在面条或其它制品上的美味汤汁。()
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第4题
()也称制成品,是指原料经加工处理后进行熟处理的半成品或成品,多系卤、熏、拌、煮,烤等方法加工而成,可以用作冷盘菜肴的制成品。
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第5题
蚕蛹不可以直接食用,可被加工成各种不同的产品后食用。()
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第6题
生料中三氧化二铁量多会造成熟料煅烧的烧结范围窄。()
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第7题
碱-石灰烧结法核心工序包括:生料烧结、熟料溶出、碳酸化分解。()
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第8题
凉拌就是将加工处理的新鲜生料切成大的块段码入盘内,调以各种味型的味汁拌匀成菜的冷菜技法分。()
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第9题
生产中热水泥熟料时生料使用的原料有()
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第10题
熟荤馅是以畜禽类及水产品等为原料,经加工处理,()调味或将预熟肉料再加工,调拌而成的馅。
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