题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

人类以火熟食最早的烹饪方法是（)。

A.蒸

B.烤

C.煮

D.炒

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

原始时期已有炙、蒸、煮、炒的烹饪方法。（)

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第2题

制作红扣黑山羊时所用的烹饪技法主要有（)。

A.炸

B.蒸

C.烤

D.煮

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第3题

米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经（）、煮、焖等工艺制成的饭食。

A.蒸

B.炒

C.烤

D.炸

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第4题

米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经蒸、（）、焖等工艺制成的饭食。

A.炒

B.煮

C.汆

D.烤

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第5题

（)在烹饪中应用广泛，适宜于软炒、蒸、煮等烹调方法。如“广东大良炒鲜奶”、云南少数民族的“乳扇”等。

A.牛乳

B.羊乳

C.马乳

D.鹿乳

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第6题

以油为导热体的烹调方法是（）。

A.炒

B.爆

C.蒸

D.炖

E.煎

F.煮

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第7题

除了远古时期人们用烤的方式之外，以下哪一种烹饪方式相比而言，较早出现（)？

A.煎

B.炒

C.炸

D.蒸

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第8题

中国烹饪方式多种多样，煎炸蒸煮炖烹饪各种美食，为了满足烹饪大小不同需求，对于电磁炉，我们主推（)。

A.玄火电磁炉

B.匀火电磁炉

C.恒匀火电磁炉

D.变频恒温电磁炉

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第9题

玫瑰九层糕的成熟方法是（)。

A.烤

B.蒸

C.炸

D.煮

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第10题

预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中煮烫（）以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。

A.10分钟

B.20分钟

C.30分钟

D.40分钟

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