题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

按照()可以把酒分为餐前酒、佐餐酒、甜食酒和餐后酒四类。

A.酒精含量

B.生产工艺

C.酒吧习惯

D.西餐的餐饮搭配

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第1题

按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、()。

A.甜食酒和配制酒

B.甜食酒和餐后酒

C.蒸馏酒和餐后酒

D.甜食酒和蒸馏酒

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第2题

白兰地主要用做()。

A.餐前酒

B.佐餐酒

C.甜食酒

D.餐后酒

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第3题

喝了能刺激人的胃口,使人增加食欲的酒水,我们称之为()。

A.餐前酒

B.佐餐酒

C.甜食酒

D.餐后酒

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第4题

在西餐正餐服务过程中,下列服务顺序正确的是()。

A.接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒

B.接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包

C.推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包

D.服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒

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第5题

甜食酒,是佐助餐后甜点时饮用的酒品,以下甜食酒中被称为西班牙国宝的是()。

A.雪利酒

B.波特酒

C.玛莎拉酒

D.马德拉酒

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第6题

甜食酒(DessertWine),又称餐后甜酒(Liqueur),是佐助西餐的最后一道食物——餐后甜点时饮用的酒品。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题

外国的配制酒主要有开胃酒、甜食酒和餐后甜酒。()
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第8题

按照生产工艺下列哪些酒属于配制酒()

A.开胃酒

B.甜食酒

C.利口酒

D.啤酒

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第9题

开胃酒,也称餐前酒,是餐前饮用的酒品,常见品种有()。

A.味美思酒

B.茴香酒

C.比特酒

D.波特酒

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第10题

佐餐酒是西餐配餐的主要酒类,佐餐酒包括()。

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.玫瑰红葡萄酒

D.汽酒

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第11题

西餐服务中,通常被建议用来作餐前酒饮用的是()

A.啤酒

B.红葡萄酒

C.黄酒

D.干型味美思酒

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