题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
【单选题】属于酸性氨基酸的是（）。
A.谷氨酸
B.丝氨酸
C.酪氨酸
D.赖氨酸
E.苏氨酸
单选题，请选择你认为正确的答案：
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答案
A、谷氨酸
参考解析：酸性氨基酸(Acidic
amino acid)，指含二羧基一氨基的氨基酸。主要有谷氨酸和天冬氨酸，具酸鲜味。
通常根据氨基酸分子中所含氨基(一NH2 )和羧基(-COOH)的数目，将其分为中性、酸性和碱性氨基酸三类，各类氨基酸的组成和性质有截然不同之处：
（1）中性氨基酸含1个氨基和1个羧基，等电点pI一般在6.2—6.8之间；
（2）酸性氨基酸含1个氨基和2个羧基， 等电点约在2.8一3.2之间；
（3）碱性氨基酸则含有2个氨基和1个羧基，等电点约在9.7一10.7之间。
酸性氨基酸的性质特点为：
等电点（pI）<7；在中性溶液中，带负电，呈酸性；所在溶液pH<pI时，带正电，呈碱性。
通常根据氨基酸分子中所含氨基(一NH2 )和羧基(-COOH)的数目，将其分为中性、酸性和碱性氨基酸三类，各类氨基酸的组成和性质有截然不同之处：
（1）中性氨基酸含1个氨基和1个羧基，等电点pI一般在6.2—6.8之间；
（2）酸性氨基酸含1个氨基和2个羧基， 等电点约在2.8一3.2之间；
（3）碱性氨基酸则含有2个氨基和1个羧基，等电点约在9.7一10.7之间。
酸性氨基酸的性质特点为：
等电点（pI）<7；在中性溶液中，带负电，呈酸性；所在溶液pH<pI时，带正电，呈碱性。
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