不是食品中挥发酸成分的是（)。

A.有机酸

B.总酸度

C.有效酸度

D.挥发酸

A.挥发酸的浓度

B.被测溶液中氢离子总浓度

C.挥发酸和不挥发酸的总和

D.样品中未解离的酸和已解离的酸的总和

A.丁酸发酵

B.乳酸发酵

C.醋酸发酵

D.乙醇发酵

A.酒精发酵

B.醋酸发酵

C.乳酸发酵

D.丁酸发酵

A.甲酸

B.乙酸

C.正丁酸

D.苯甲酸

A.乳酸

B.乙醇

C.丁酸

D.乙酸

A.水

B.乙醇

C.甲酸

D.液氨

A.提高PH值

B.皂化酯类

C.中和挥发酸

D.缩合乙醛