植物油脂的主要化学成分是（ ）。

A.类脂肪

B.脂肪酸

C.甘油三酯

D.油脂

A.橄榄油

B.红花籽油

C.葵花籽油

D.花生油

A.脂肪和类脂总称为脂类

B.常温状态下呈液态的油脂称为油，而将其呈固态时称为脂肪

C.脂肪是由甘油和脂肪酸脱水合成的

D.脂肪酸是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分

E.含有双键的脂肪酸为饱和脂肪酸

A.胆固醇酯

B.甘油三酯

C.基本脂

D.磷脂酰胆碱

E.游离脂肪酸

A.油脂

B.磷脂

C.糖脂

D.类脂

E.甾体化合物

A.蜂蜡与硼砂

B.油醇醚

C.硬脂酸皂

D.硬脂酸单甘油脂

A.甘油酯类

B.脂肪酸类

C.类脂

D.酚类化合物

A.脂溶性维生素E

B.烹调常用的香料

C.磷脂和柠檬酸

D.维生素C

A.氨基酸

B.尿素

C.黑色素

D.对羟基酸

A.三酯酰甘油

B.磷脂

C.脂溶性维生素

D.游离脂肪酸