下列工艺流程当中属于红茶饮料生产工艺是()。
A.选料→摊放→杀青→粉碎→浸提→过滤→调和→灌装→灭菌
B.选料→萎凋→揉捻→发酵→复揉→烘干→粉碎→浸提→调和→灌装→灭菌
C.选料→晒青→凉青→做青→杀青→揉捻→复揉→烘干→粉碎→浸提→调和→灌装→灭菌
A.选料→摊放→杀青→粉碎→浸提→过滤→调和→灌装→灭菌
B.选料→萎凋→揉捻→发酵→复揉→烘干→粉碎→浸提→调和→灌装→灭菌
C.选料→晒青→凉青→做青→杀青→揉捻→复揉→烘干→粉碎→浸提→调和→灌装→灭菌
第1题
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
第2题
A.具备一定的组织协调能力,有高度的责任感和善于处理问题
B.掌握所监造设备的生产工艺及影响其质量的因素
C.具有质量管理方面的基本知识
D.监造人员应专业配套,熟练掌握监造设备合同技术规范、生产技术标准、工艺流程以及补充技术条件的内容
E.身体患有疾病
第10题
A.湖南省能源研究所研制的沸腾焙烧炉技术,是我国能源研究的一项重要成果,引起国外能源专家极大兴趣,纷纷来函索取资料和邀请讲学。美国利用多种渠道分别从我国几个单位邀请这方面科技人员去讲学或进修;通过“技术交流”无偿地获取了这项技术。
B.日本人在参观我国景泰蓝生产厂家时,由于我方过于热情好客,慷慨允许其拍下全部制作的工艺流程。日本人很快就掌握了其技术秘密,不久生产出了比中国生产得还要精美的日本景泰蓝。我国的景泰蓝工艺品,因此而减少了出口。经济及技术损失重大。
C.1979年,某国政府手工艺考察团在浙江某县工艺竹编厂参观,经我方允许,他们拍下了我国竹制品防蛀、防霉、去霉的独特生产工艺。祖传的秘密技术因此泄露出去。
D.美国可口可乐公司一直对其饮料的配方严格保密。据说,知道可口可乐完整配方的不到十个人。由于其技术的高度保密,所以该公司一直在国际饮料行业中居于霸主的地位。
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