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[单选题]

除了微生物、寄生虫及其虫卵外,污染食物的生物性病原物还包括()

A.动、植物中存在的天然毒素,如河豚毒素

B.动、植物性食物贮存不当时产生的有毒物质,如某些青皮红肉的海产鱼类产生的组胺

C.动、植物性食物加工不当时产生的有毒物质,如蔬菜腌制过程中产生的亚硝酸盐

D.以上都是

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第1题

以下属于化学性食物污染的是()。

A.细菌及细菌毒素污染

B.寄生虫及虫卵污染

C.农药残留

D.核工业废料排放的污染

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第2题

食物中毒是人们吃了有毒食物,或吃了被()的食物,或把有毒有害物质当做食物吃了而引起的一类非传染性疾病的总称。

A.化学毒物,微生物污染

B.化学毒物,致病微生物污染

C.生物毒物,致病微生物污染

D.生物毒物,微生物污染

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第3题

食品生物性污染包括()

A.寄生虫及虫卵

B.昆虫

C.细菌及其毒素

D.农药及兽药

E.霉菌及其毒素

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第4题

根据污染物类型不同,空气环境生物污染可分为()三类。

A.空气微生物及寄生虫污染

B.物理化学性污染

C.空气变应原污染

D.生物性尘埃污染

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第5题

()通常是由于储存和加工过程的卫生环境或操作人员的卫生习惯而引起的。它的存在形式主要有微生物污染、昆虫或害虫污染和寄生虫及虫卵带的污染。

A.化学性污染

B.物理性污染

C.生物性污染

D.放射性污染

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第6题

影响水产品质量因素很多,主要是()污染。

A.A.细菌、寄生虫

B.B.霉素、寄生虫卵

C.C.细菌、寄生虫、工业“三废”

D.D.细菌、霉菌、寄生虫

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第7题

下列选项中,生物性污染的是()

A.微生物污染

B.昆虫污染

C.寄生虫污染

D.以上都是

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第8题

下列选项中,属于生物性污染的是()。

A.微生物污染

B.昆虫污染

C.寄生虫污染

D.以上都是

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第9题

生物毒素的来源包括()

A.动物

B.植物

C.微生物

D.寄生虫

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第10题

蛲虫患儿造成自身重复感染的主要原因是()。

A.患儿用手搔抓肛周皮肤,虫卵污染手指

B.患儿免疫力较低

C.虫卵污染食物

D.感染性虫卵可吸入感染

E.蛲虫病的治疗比较困难

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