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[单选题]

新鲜果蔬的含水量大多为().

A.75%

B.95%

C.85%

D.45%

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第1题

新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于()℃。

A.-10

B.-4

C.0

D.10

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第2题

新鲜果蔬含有丰富的维生素C,但易于缺乏的营养素有()

A.蛋白质

B.微量元素

C.能量物质

D.矿物质

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第3题

果蔬最少加工处理简称MP果蔬。是把新鲜果蔬进行分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后使产品保持生鲜状态的制品。()
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第4题

下列哪项不是高血脂症患者饮食原则?()

A.控制脂肪摄入

B.限制胆固醇摄入

C.多吃新鲜果蔬

D.多吃腌制烟熏食物

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第5题

《诗经》中的《风》()。

A.量小,多为民歌

B.量大,少为民歌

C.量小,少为民歌

D.量大,多为民歌

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第6题

水磨粉,含水量大,易变质,不易于保管()
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第7题

燃油专业所指含水量大的油种是原油。()
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第8题

湿磨粉,因含水量大,易变质,不易于保管()
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第9题

以下关于BCD-501WD18FP和BCD-409WD18FP描述正确的是()。

A.两款型号均有母婴臻储功能,冷藏室右抽屉可电脑控制三档变温,母婴,0℃养鲜,原鲜三档模式满足多种不同存储需求

B.BCD-501WD18FP采用蓝光SPA养鲜技术,利用特定波长的蓝色光,对贮藏的新鲜果蔬进行照射,从而延缓果蔬营养物质转化与消耗,实现果蔬贮藏品质的提升

C.两款型号均设有干湿分储抽屉,可满足干货、果蔬不同湿度需求,为食材定制专属干湿存储空间

D.两款型号均采用全时双驱变频技术,搭载可视化雷达感温,实时捕捉温度变化,恒温润养食材

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第10题

振动流化床热风温度不够是硫铵产品含水量大的原因之一。()
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