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[判断题]

原料、半成品、成品的仓库储存条件控制可以作为淀粉生产过程的关键控制点。（)

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第1题

技术规程规定主要控制的工艺指标包括原料、成品、半成品、公用工程、主要操作条件和消耗能耗。（)

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第2题

‌一般在食品生产过程中将原料验收作为关键控制点。（)‏

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第3题

根据储存的产品不同，将仓库分为（）几类。

A.原材料仓库

B.专用仓库

C.半成品仓库

D.产成品仓库

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第4题

工艺流程是指工业生产中从原料投入开始,通过一定的生产技术手段进行加工,直到成品或半成品产出的全过程。（)

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第5题

关键控制点是将危害控制到绝对水平以下。（)

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第6题

原材料供应条件是指项目建设施工所需的建筑材料和项目生产经营所需的（)的供应条件。

A.产成品

B.原料

C.辅助材料

D.半成品

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第7题

食品企业食品安全控制体系（食品危害分析与关键控制点体系、国际标准ISO9000、通用卫生规范等)。（)

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第8题

食品加工过程中成品与半成品不可以混合存放。（)

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第9题

关键控制点的监控必须要有记录。（)

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第10题

小作坊在生产加工经营过程中直接入口食品、食品原料、半成品可以一起存放。（)

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第11题

装有氧气的气瓶与乙炔气瓶可以储存于同一仓库。（)

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