题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
关于罐头食品的排气，下列哪一种说法是正确的（)。
A.采用蒸汽喷射排气时，应有较大的顶隙
B.罐藏食品生产时，真空度越高越好
C.采用热装罐密封法生产罐头，罐头都不必再加热排气
D.对鱼肉等固态食品和孔隙多而汤汁少的蔬菜罐头，特别适合于真空封罐排气法
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A.排气压力受背压影响，理论上其值与机组转速无关
B.当机组处理气量大于下游脱水装置处理能力时，机组的排气压力将升高
C.因机组排气压力取压点选择在排气缓冲罐上，当机组排气阀堵塞时，其仪表柜将无法正常反应气缸的压缩终了压力
D.当机组排气压力增加时，机组的综合杆载也将增加
