题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
直虾的初步加工方法是剥去虾头、虾壳、留下虾尾、挑去虾肠，在腹部（）切三刀、深约1/3。
A.顺
B.斜
C.横
D.呈十字形
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A.龙虾
B.基围虾
C.中国对虾
D.鳌虾
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第8题
下列海鲜保存方法中，不正确的是（)。
A.只要把海鲜进行冷冻，就绝对不会降低其品质
B.虾通常是采取冷冻保存的方法，具体是将虾放入冷藏盒中，注入水将虾浸没，放到冷冻室内制成虾块，再用食品袋将虾块密封包装好后放入冷冻室内储藏
C.蟹如果需要冷冻，需要捆扎蟹腿，然后放到冷冻间里进行急冻即可
D.海鲜如果需要保存很长的时间且不改变其风味的本质，冷冻是最好方法
第9题
某饭店向水产商店购买鲜虾50公斤，约定要全部活虾。水产商店送来的虾中有近一半已经死亡，某饭店见送来的虾有一半已死，就将虾放在屋外而未用水养起来。第二天，虾全部死亡。某饭店要求水产商店承担违约责任，赔偿50公斤虾的价款，水产商店拒绝。关于本案，下列选项中表述正确的是()。
A.水产商店应当赔偿某饭店的全部损失
B.某饭店在对方违约后没有采取措施致损失扩大，无权就扩大的损失要求赔偿
C.水产商店的行为不构成违约，不用承担任何责任
D.水产商店是否要进行赔偿由法院来确定
