烹调的鱼和肉类，是膳食中（)的主要来源。

A.多环芳烃

B.亚硝胺

C.杂环胺

D.聚合物

A.黄曲霉毒素

B.多环芳烃

C.亚硝胺

D.膳食纤维

A.N-亚硝基化合物

B.多环芳烃

C.杂环胺

D.氨基酸

A.丙烯酰胺

B.氯丙醇

C.硝酸盐

D.杂环胺类化合物

A.灭活处理

B.避免高温烹调

C.多摄入蔬菜水果

D.以上都是

A.亚硝胺

B.亚硝基血色原

C.急性中毒

D.多环芳烃

A.炖

B.微波炉烹调

C.烤

D.煮

A.重金属

B.石油

C.农药

D.多环芳烃

A.多环芳烃

B.芳香胺类

C.黄曲霉毒素

D.以上都是