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[判断题]

青蟹是肉食性的蟹类，主要食物是软体动物和小型甲壳类。（)

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第1题

青蟹中雄蟹又叫膏蟹，雌蟹又叫肉蟹（）
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第2题

青蟹中雌蟹又叫膏蟹，雄蟹又叫肉蟹（）
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第3题

青蟹中雄蟹厣部大，近似半圆形，膏多故又称为膏蟹。（)
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第4题

蟹类都是性凉食物，血脂偏高的人应少吃，吃时应配以姜、醋蘸食。（)
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第5题

螃蟹家族有招潮蟹、蓝蟹、蜘蛛蟹、关公蟹、琵琶蟹、梭子蟹等。（)
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第6题

植物性原料中有家畜、家禽、鱼类、虾蟹类等（）
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第7题

雪花蟹斗的“斗”是用蟹的背壳表现的。（)
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第8题

民间有9月份吃雌蟹，10月份吃雄蟹之说。（)
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第9题

青蟹的初步加工步骤为：用剪刀刺入腹脐草绳开盖去腮洗涤整理。（)
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第10题

青蟹的初步加工步骤为：用剪刀刺入腹脐→去草绳→开盖去鳃→刷洗整理。（)
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