题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下哪种气体可作用于果品蔬菜加工中原料的护色气体（)。

A.CO2

B.SO2

C.O2

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ABC

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第1题

便携式气体探测器适用于多种工作地点，应该至少可以探测以下哪种气体？（)

A.只探测可燃气体

B.只探测有毒气体

C.只探测氧气

D.氧气，有毒和可燃气体

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第2题

降低蔬菜和水果贮存环境中的氧气气体可以提高保鲜期。（）

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第3题

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第4题

在肉制品加工中，通常使用硝酸盐与亚硝酸盐作为护色剂。（)

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第5题

调味品是指以蔬菜、粮食等为原料，经过发酵、腌渍、水解、混合等工艺制成的各种用于烹饪调味和食品加工的添加剂。（)

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第6题

干粉灭火器不适用于扑救哪种类型的火灾（）

A.固体物质火灾

B.金属火灾

C.液体火灾

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第7题

速冻是将新鲜的果品、蔬菜经过一定的加工处理后，以很低的温度在极短的时间内进行均匀的冻结，并在低温条件下贮藏。（)

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第8题

过滤式防毒面具不适用于以下()。

过滤式防毒面具不适用于以下（)。

A . 低浓度毒性气体环境

B . 任何有毒性气体环境

C . 高浓度毒性气体环境

D . 低氧环境

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第9题

下列哪种气体不属于温室气体？（)

A.水蒸气

B.甲烷

C.二氧化硫

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第10题

在化学工业中，把（)中的水分或其他液体称为湿分。

A.气体原料、半成品和成品

B.液体原料、半成品和成品

C.固体原料、半成品和成品

D.所有原料、半成品和成品

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