题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
在水烹方式中（)是主要的传热方式。
A.对流热
B.传导热
C.辐射热
D.蒸汽热
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A.导热
B.对流
C.辐射
D.热传递
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第2题
水蒸气冷凝时的对流传热能力比水湍流时的对流传热能力______，其原因是______。
A.大蒸汽冷凝时热阻为液膜热阻+饱和蒸汽导热热阻，但两者之和相对于无相变的水湍流情形数值还是较小
B.大蒸汽冷凝时热阻都集中在液膜中，饱和蒸汽本身是没有热阻的，而冷凝液液膜又相对较薄
C.大蒸汽冷凝时没有热阻
D.大蒸汽冷凝时热阻为水的对流传热热阻，水湍流时的热阻为水的导热热阻
第6题
在稳态的间壁式换热过程中，总传热速率（)。
A.等于热流体与壁面之间的对流传热速率
B.等于冷流体与壁面之间的对流传热速率
C.等于壁面的导热速率
D.近似等于壁面附近层流底层内的导热速率
