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[单选题]

判断酿酒葡萄成熟度最方便、快捷的方法是()。

A.测酿酒葡萄糖度

B.测酿酒葡萄酸度

C.测酿酒葡萄糖酸比

D.感官评价

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第1题

以下有关酿酒葡萄和食用葡萄之间的区别错误的是()。

A.食用葡萄的糖酸比相对于酿酒葡萄要更高一些

B.食用葡萄浆果大小一般比酿酒葡萄要更大一些

C.食用葡萄含糖量通常比酿酒葡萄高一些,所以尝起来甜一些

D.食用葡萄果胶含量比酿酒葡萄多一些

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第2题

酿酒学家认为,影响葡萄酒质量的因素有()。

A.葡萄品种

B.气候

C.土壤

D.人

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第3题

山东景芝酒业的“一品景芝”酿酒原料有大米、糯米、小麦、玉米和()

A.芝麻

B.高粱

C.葡萄

D.苹果

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第4题

下列品种中著名酿酒白葡萄的是()。

A.琼瑶浆

B.雷司令

C.霞多丽

D.长相思

E.赤霞珠

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第5题

硫酸镁中毒的解救药物是()

A.咖啡因

B.洛贝林

C.可拉明

D.葡萄糖酸锌

E.10%葡萄糖酸钙

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第6题

中国是世界上最早酿酒的国家之一,远在5000年前的龙山文化时期,我国劳动人民就掌握了酿酒技术。()
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第7题

啤酒的酿酒原料以()为主。

A.玉米

B.小麦

C.稻谷

D.大麦

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第8题

汽化酒精是将酿酒的原料经过发酵后加温至一定温度,并保持这个温度就可以获得,因此要获得汽化酒精就要将酿酒的原料加温至()。

A.65.3℃

B.68.5℃

C.78.3℃

D.78.5℃

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第9题

下列技术是中国的独特技术。()。

A.制茶

B.制瓷

C.丝织

D.酿酒

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第10题

发酵酒是指用酿酒原料()制成的酒液。

A.蒸馏

B.发酵

C.配制

D.勾兑

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