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[判断题]

鱼子酱有红鱼子酱和黑鱼子酱之分，红鱼子酱比黑鱼子酱更为名贵。（)

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第1题

只有鲟鱼卵制成的黑鱼子酱才能真正直接称为鱼子酱，最上等的鱼子酱是由来自（)中的鲟鱼卵制成。

A.地中海

B.里海

C.爱琴海

D.亚德里亚海

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第2题

鱼子酱是指用新鲜鱼子经盐水腌制而成德制品。（)

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第3题

下列哪个菜点不属于冷盘（)？

A.燻鲑鱼

B.焗蜗牛

C.鹅肝排

D.鱼子酱

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第4题

根据制作方法、基本原料或展示方式的不同，冷开胃品可以分为四大基本种类，即：（)、鱼子酱、生鲜蔬菜、蘸酱。

A.迷你馅饼

B.开拿批

C.热狗

D.肉批

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第5题

中性色指的是黑、白、红、灰。（)

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第6题

红、绿、紫、黑、白可算是对比色搭配。（)

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第7题

黑、白、红、灰统称为无彩色系。（)

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第8题

中国古代漆器有两个最为主要的颜色,它们是（)。

A.白和红

B.黑和白

C.黑和红

D.红和绿

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第9题

红配绿、黑配白属于相近色搭配。（)

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第10题

彩色印刷是利用缀有网点的（)再现颜色。

A.黄、品红、青三原色和黑

B.红、绿、蓝和黑

C.黄、品红、绿和黑

D.青、黄、红和黑

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