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[判断题]

细菌污染、化学污染、食物本身有毒和环境污染均属于食物有毒致病原因。（)

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第1题

食物中毒是人们吃了有毒食物，或吃了被（）的食物，或把有毒有害物质当做食物吃了而引起的一类非传染性疾病的总称。

A.化学毒物，微生物污染

B.化学毒物，致病微生物污染

C.生物毒物，致病微生物污染

D.生物毒物，微生物污染

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第2题

人们吃了有毒食物，或吃了被化学毒物、致病微生物污染的食物，或把有毒有害物质当做食物吃了而引起的一类非传染性疾病的总称叫（）。

A.食物中毒

B.食源中毒

C.食物致毒

D.食品中毒

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第3题

如食用了被病菌污染的海鲜食物等引起食物中毒，是因为某些动植物因摄入有毒成分，起到二次转移的作用。（）

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第4题

在有毒有害场所作业,可以在化学物品区域或生产岗位存放食物及饮料。（)

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第5题

细菌毒素型食物中毒是指某些致病菌污染食物后繁殖并产生能引起急性胃肠炎反应的肠毒素，人体随污染食物摄入大量细菌肠毒素而引起的食物中毒。（)

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第6题

以下属于化学性食物污染的是（)。

A.细菌及细菌毒素污染

B.寄生虫及虫卵污染

C.农药残留

D.核工业废料排放的污染

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第7题

食物存放时间过长，即使在冰箱里保存，可以防止细菌污染及繁殖。（)

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第8题

发生细菌性食物中毒有以下原因：食物在运输、储存、发放等过程中未真空包装、致病菌污染的食物在较

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第9题

有毒有害化学物质污染的监测和控制并非是环境监测的重点。（）

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第10题

有毒食物是指健康人经口吃入（)而发病的食物。

A.A.可食状态和正常数量

B.B.受化学性污染

C.C.不可食状态(未熟水果)

D.D.某种食品发生变态反应性

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