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[判断题]

川菜有一菜一格，百菜百味之说，三国时期就已形成，隋唐进入成熟期。（)

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第1题

川菜味型多变，有“一菜一格，百菜百味”的美誉。你认为这一说法：（）

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第2题

【单选题】“一菜一格，百菜百味”指的是（）。

A.川菜

B.粵莱

C.浙菜

D.鲁菜.

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第3题

直至民国时期，近代（）最终形成“一菜一格，百菜百味”、“清鲜醇浓，麻辣辛香”的特点。

A.川菜

B.粤菜

C.浙菜

D.闽菜

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第4题

素有“百汤百味”之称的是（)。

A.广东菜

B.浙江菜

C.湖南菜

D.福建菜

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第5题

苏菜，起源于汉，发展于唐宋，明清时期十分兴盛，清末有“食在广州”之说。（)

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第6题

苏菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，有东南第一佳味，天下之至美的美誉。（)

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第7题

血栓形成后，对人体“百害而无一利”。（)

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第8题

黄河孕育了鲁菜，长江上游有苏菜，下游有川菜，珠江两岸是粤菜，湘江造就了湘菜，钱塘江边有浙菜，淮河之畔有徽菜，闽水福地出闽菜。（)

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第9题

沼泽地有百害而无一利。（)

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第10题

学界公认的“三大文化流域孕育了四大菜”其四大菜分别是（)。

A.鲁菜、川菜、苏菜、粤菜

B.川菜、苏菜、粤菜、闽菜

C.鲁菜、湘菜、苏菜、川菜

D.鲁菜、川菜、苏菜、徽菜

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