在制作鱼丸时，添加适量的鸡蛋可使其黏性（ ），乳化性（ ）。（ ）

A.淀粉

B.味精

C.冰糖

D.料酒

A.增强，增加

B.减少，增加

C.增强，降低

D.减少，降低

A.增强

B.降低

C.不变

D.无法判断

A.K降低，tR降低

B.K增加，tR增加

C.α增加

D.α不变

A.增强

B.不变

C.减弱

D.不一定

A.Vmax降低，Km值不变

B.Vmax降低，Km值降低

C.Vmax不变，Km值增加

D.Vmax不变，Km值降低

E.Vmax降低，Km值增加

A.压力有所降低,流量有所增加,流速不变

B.压力有的增加,流量不变,流速有所降低

C.压力有所降低,流量不变,流速有所增加

A.增加

B.降低

C.不变

D.可能降低也可能增加

A.增加、缩小

B.增加、扩大

C.降低、扩大

D.降低、不变

A.转速增加，电流增加，启动转矩降低

B.转速降低，电流降低，启动转矩降低

C.转速降低，电流增加，启动转矩增加

D.转速降低，电流增加，启动转矩降低