题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

野生猴头又名猴头蘑、（)，是名贵食用菌。

A.松蘑

B.榛蘑

C.对脸蘑

D.口蘑

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

燕窝、飞龙、熊掌、猴头蘑并称东北四大山珍。（)

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第2题

口蘑常分为白蘑、青蘑、黑蘑和杂蘑四大类，以白蘑质量为佳。（)

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第3题

猴头蘑干品能够直接用料酒来蒸发。（）

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第4题

榛蘑子实体粗壮，榛蘑子的菌盖大、菌柄长。（）

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第5题

历史上被称为15蘑的蘑菇品种是（)。

A.榛蘑

B.草菇

C.双孢蘑菇

D.平菇

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第6题

猴头蘑的基本形体特征是（)。

A.子实体通体为黑色

B.子实体呈肉质块状

C.菌柄呈圆桶状

D.菌盖呈圆饼状

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第7题

将剪去老根的猴头蘑（），然后加入适量的料酒等调味品。

A.泡发至透

B.煮发至透

C.蒸发至透

D.焖发至透

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第8题

鲍鱼菇是（)的别称。

A.牛肝菌

B.榛蘑

C.平菇

D.双孢蘑菇

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第9题

（)含有人体必需的7种氨基酸，国际上常称它为“健康食品”。

A.竹荪

B.蘑菇

C.羊肚菌

D.榛蘑

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第10题

青蘑为口蘑中的上品，色白，短粗、干燥硬实、泡出的汤为茶色，有浓郁的香味。（)

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