题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

感官品评中理想的食物温度一般在（)℃范围内。

A.1~15

B.15~20

C.25~30

D.30~40

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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更多“感官品评中理想的食物温度一般在()℃范围内。”相关的问题

第1题

感官检验中，理想的食物温度，应以体温为中心，一般在（)℃的范围内

A.1-15

B.15-20

C.25-30

D.35-40

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第2题

感官品评在集团品质管控中的运用不包括下列哪项（)。

A.原料验收

B.制程管控

C.成品出厂

D.运输管理

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第3题

有关感官品评，以下说法正确的是（)。

A.品评时要直接品尝样品

B.若当天生病感冒，建议不参加品评

C.品尝结果需要商议后确认

D.品评前半小时内不能抽烟

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第4题

在啤酒感官品评结果分析中，啤酒风味特性剖面图可用于（)方法中。

A.定量描述法

B.定性差异分析法

C.定量差异分析法

D.比例法

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第5题

感官品评的结果易受（)的影响。

A.环境条件

B.样品制备

C.评价过程

D.评价人员

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第6题

感官品评灌装用CO2的冲洗水时，除有（)感觉外，不应有其他异味。

A.空气味

B.涩味

C.酒精味

D.碳酸气

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第7题

品评白酒的步骤，一般从色、香（）和格方面来品评。

A.味

B.触觉

C.视觉

D.听觉

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第8题

下列属于感官品评电子仪器的有()。

下列属于感官品评电子仪器的有（)。

A.嗅闻仪

B.电子舌

C.气相色谱

D.电子鼻

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第9题

热处理用于污泥预处理时，最佳温度一般在160～180°C范围内。（)

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第10题

感官品评是人们用于测量、分析解释食品及原料中可通过味觉、触觉、视觉、听觉和嗅觉感知到的特征反应的（)方法。

A.传统

B.现代

C.科学

D.古老

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第11题

啤酒样品品评温度最好在（)。

A.10～12℃

B.5～8℃

C.15～20℃

D.25℃

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