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第1题
根据国家标准《制冷术语》GB/T18517-2012对冷链的定义，易腐食品或货物需要在（)等各个环节中始终保持适宜温度。
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第3题
保温汽车适用于（)。
A.长距离运输
B.适温范围较宽的易腐货物
C.适温范围较窄的易腐货物
D.干线运输
第4题
装载、运输易腐货物时应该怎么做？（)
A.保留间隙
B.紧密堆码
C.温度保持在零度以下
D.温度与物品特性适宜
第5题
速冻食品的要求是在30分钟内通过-1～-5℃的最大冰结晶生成带，并使其中心温度迅速降低到（)。
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第6题
冷藏列车是指利用机械冷藏车，专门运送（)等需要保持特定温度的货物列车。
A.鲜活货物
B.易腐货物
C.鲜活易腐货物
D.保鲜货物
第7题
《铁路旅客运输办理细则》遗失物品中（)不负责保管和转送。
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第8题
清洗装过火灾危险性特别严重的货物舱时，要求洗舱水：（)
A.温度要高，通常应达到80℃以上
B.温度不宜过高，通常以冷水为宜
C.温度高低没影响，通常无要求
第9题
使用篷敞车运输易腐货物，托运人应发站商定运输条件，签订运输协议，并将运输条件记录在货物运单“托运人记载事项”栏内。（)
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第10题
食品储存过程中冷藏食品要在（）温度内储存，冷冻食品应该在（）温度内储藏。
A.8℃以上；-12℃以上
B.0℃以下；-12℃以下
C.0-8℃；-12℃或以下
D.8℃以下；-12℃以上
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