题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

用于搅拌蛋液的搅拌头一般是（）。

A.网状搅拌头

B.片状搅拌头

C.钩状搅拌头

D.随意选择都行

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

水泥土搅拌桩施工时因故停浆，应将搅拌头下沉至停浆点（)mm以下。

A.250

B.300

C.450

D.500

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第2题

桩柱体防渗墙施工主要是采用（)小直径深层搅拌桩成墙。

A.单头

B.锥头

C.多头

D.圆头

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第3题

深层搅拌机的搅拌头直径磨损量不得大于（)mmo

A.5

B.15

C.10

D.20

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第4题

重介系统启车运行时，介质桶一般如何搅拌（)？

A.高压水流搅拌

B.压缩空气搅拌

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第5题

全蛋搅拌法是将糖与全蛋液在搅拌机内一起抽打至蛋液成为比原体积膨胀3倍左右的（)后，加入过筛面粉搅拌均匀的方法。

A.乳白色稠糊状

B.乳黄色稠糊状

C.乳白色硬膏状

D.乳黄色硬膏状

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第6题

消化污泥池的搅拌方式（)。

A.机械搅拌

B.水力搅拌

C.曝气搅拌

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第7题

糖料配制设备传动机构磨损松动的故障检查内容包括检查传动减速机轴头与搅拌轴同心度。（)

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第8题

目前，分解槽绝大部分采用（)。

A.空气搅拌

B.机械搅拌

C.水力搅拌

D.人工搅拌

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第9题

正确使用食品搅拌机的程序是，启动后应先（），然后可根据需要来调节搅拌速度。

A.低速搅拌

B.中速搅拌

C.匀速搅拌

D.高速搅拌

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第10题

搅拌对发酵的影响有（)。

A.搅拌可以提高溶解氧

B.搅拌可以降低溶解氧

C.搅拌可以使物料混合均匀

D.搅拌可以较少泡沫

E.搅拌可以提高罐压

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