制作西餐中的沙司时，需要添加法香碎（）。

A.法汁

B.油醋汁

C.千岛汁

D.意大利汁

A.咸

B.辣

C.苦

D.甜

A.煮干1/2

B.煮干1/3

C.加入白醋

D.加入红酒醋

A.把苹果醋煮干1/2

B.把白醋煮干1/2

C.把香醋汁煮干1/3

D.把香醋汁煮干1/2

A.胡椒粉

B.胡椒粒

C.胡椒碎

D.胡椒汁

A.意式奶酪焗猪排

B.意式巴马仙奶酪鸡排

C.魔鬼式焗鸡

D.白汁烩鸡

E.法式芥末鸡排

A.泡米→蒸米→定型→二次成熟→浇汁

B.蒸米→泡米→成型→成熟→浇汁

C.泡米→蒸米→成熟→成型→浇汁

D.泡米→成熟→蒸米→成型→浇汁

A.麦汁冷却进口

B.麦汁冷却出口

C.发酵罐冷麦汁的进口

D.直接压入发酵罐

A.米饭

B.炸土豆条、烤土豆

C.面条

D.应时蔬菜

A.水糖浆焦糖;清汁或浑浊汁

B.水糖浆酸味剂;清汁

C.水糖浆酸味剂;清汁或浑浊汁

D.水糖浆酸味剂;浑浊汁