题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

下面关于广府茶点的说法,正确的是:()。

A.广府茶点才是喝茶的重点。

B.著名的广府茶点包括叉烧包、艇仔粥。

C.广府茶点花样繁多,并没有固定的程式和搭配。

D.“一盅两件”是指虾饺、烧卖、叉烧包。

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第1题

有道是,岭南文化看(),广府文化看西关。

A.A.岭南

B.B.广府

C.C.西关

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第2题

制作广式茶点虾饺的面团是()。

A.冷水面团

B.温水面团

C.热水面团

D.沸水面团

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第3题

北方茶点最具代表性的是()。

A.A.天津茶点

B.B.河南茶点

C.C.河北茶点

D.D.北京茶点

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第4题

以下属于广府商帮代表人物的是?()

A.何鸿燊

B.郑裕彤

C.杨国强

D.何鸿燊

E.马化腾

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第5题

茶点成本的内扣毛利率法是根据茶点成本和内扣毛利率来计算销售价格的方法。()
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第6题

广府民系的主要标志是:()

A.A.不同的方言

B.B.粤菜和广东点心

C.C.以广州方言为标准音的广东话

D.D.分布在粤北、不拘小节三角洲以及粤西地区

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第7题

茶点立式服务的特点是服务到桌,服务到人。()
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第8题

茶点服务可以是企业公司、团体的大型招待会、茶话会、新闻发布会。()
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第9题

茶点最早出现的年代为()。

A.A.明代

B.B.宋代

C.C.汉代

D.D.唐代

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第10题

德国喜欢吃核桃,在品茗布置茶点时可选择。()
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