题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列属于制汤注意事项的是（）。

A.控制料水的比例

B.把握火候

C.调味品的品牌

D.调味品的投放顺序和数量

E.容器的搭配

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第1题

浆水属于以下哪一种调味品（)

A.酸味调味品

B.甜味调味品

C.鲜味调味品

D.咸味调味品

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第2题

以下属于复制调味品的是（）。

A.鸡精

B.豆瓣酱

C.芡汤

D.茄汤

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第3题

耗油属于以下哪类调味品（)

A.鲜味调味品

B.甜味调味品

C.咸味调味品

D.酸味调味品

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第4题

豆豉属于以下哪一类调味品（)

A.咸味调味品

B.鲜味调味品

C.酸味调味品

D.香辛味调味品

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第5题

面酱属于以下哪类调味品（）

A.咸味调味品

B.甜味调味品

C.鲜味调味品

D.香辛味调味品

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第6题

下列属于咸味调味品的是（)

A.食盐

B.食醋

C.味精

D.糖浆

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第7题

烹饪中调味品投放时机相对比较灵活的为（）。

A.食用盐

B.胡椒粉

C.豆瓣酱

D.咖喱粉

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