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[单选题]

短萃意式浓缩咖啡的萃取量要求为()

A.6-16g

B.10-20g

C.16-26g

D.26-36g

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第1题

长萃意式浓缩咖啡的萃取最要求为()

A.A.12-16g

B.B.16-26g

C.C.18-36g

D.D.38-48g

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第2题

短萃意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求为()

A.A.4-8%

B.B.8-12%

C.C.12-18%

D.D.20-24%

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第3题

长萃意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求为()

A.A.5-8%

B.B.8-12%

C.C.12-18%

D.D.20-24%

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第4题

使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡时的水温要求在()

A.A.55-65℃

B.B.75-85℃

C.C.92-96℃

D.D.98-100℃

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第5题

意式咖啡磨豆机磨豆结垢后会影响咖啡萃取率,导致咖啡萃取不均匀,出现杂味涩味()
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第6题

以下属于意式浓缩咖啡系列的是()。

A.美式咖啡

B.手冲咖啡

C.玛琪雅朵

D.康宝蓝

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第7题

想要制作出一杯味道较好的意式浓缩咖啡,需要遵循的几个原则有()。

A.高品质的咖啡豆

B.压粉力度稳定均匀

C.咖啡粉适量

D.咖啡粉研磨太粗

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第8题

自动定量式意式咖啡磨豆机的优势在于操作简单方便,更节约咖啡粉,可以保证用粉量的稳定()
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第9题

()咖啡的制作方法是双份意式浓缩+打热的牛奶+奶泡,各占10%、70%和20%。

A.美式

B.摩卡

C.拿铁

D.卡布奇诺

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第10题

玛奇朵是在1份浓缩意式咖啡的基础上加上()。

A.2份清水

B.1.5份热牛奶

C.0.5份奶泡

D.1.5份热牛奶+0.5份奶泡

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