题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

琼脂又称（）、冻粉、琼胶。

A.洋菜

B.洋粉

C.果胶粉

D.凝胶粉

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

下列材料中属于胶凝材料的是（)。

A.水泥

B.粉煤灰

C.矿渣粉

D.硅粉

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第2题

面点中常用的增稠剂有：琼脂、明胶、果冻粉、吉利丁粉、淀粉等。（)

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第3题

在沥粉制作图案时，主要的靠（)的技能规范，才使沥粉技能操作达到理想的技术标准。

A.设计图案

B.沥粉工具

C.配料煎胶

D.拌粉制料

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第4题

在制作花雕酒坛时，其中沥粉图案时，主要的靠拌粉制料的技能规范，才使沥粉技能操作达到理想的技术标准。（)

A.设计图案

B.沥粉工具

C.配料煎胶

D.拌粉制料

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第5题

竹纤维加工中，必须去除的物质有（)。

A.木质素

B.多戊糖

C.竹粉

D.果胶

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第6题

PB粉、卡粉、SSFT粉和杨地粉四个品种按照含铁量从大到小顺序排列正确的是（)

A.SSFT粉-卡粉-杨地粉-PB粉

B.SSFT粉-卡粉-PB粉-杨地粉

C.卡粉-PB粉-SSFT粉-杨地粉

D.卡粉-SSFT粉-PB粉-杨地粉

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第7题

适宜冲服的品种有（)。

A.牛黄、麝香、松贝粉、鹿胎粉、阿胶粉

B.三七粉、珍珠粉、沉香粉、琥珀粉、玳瑁粉

C.血竭粉、西洋参面、熊胆粉、冬虫夏草粉、朱砂面

D.金钱白花蛇粉、水牛角粉、羚羊角粉、鹿茸粉、紫河车粉

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第8题

脱发、须发早白可以用（）+当归粉+黄芪粉。

A.首乌粉

B.鹿茸粉

C.天麻粉

D.丹参粉

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第9题

矿渣粉流动度检测时胶砂配料、搅拌与矿渣粉强度试验检测时不相同（）

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第10题

绍兴花雕制作技能操作程序灰坛上样、（)、上色彩绘。

A.沥粉贴塑

B.制料沥粉

C.贴塑上漆

D.配料煎胶

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