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[多选题]

为发挥食物蛋白质互补作用,在编制食谱时应注意()的搭配

A.动物、植物性食物

B.动物性食物间

C.谷类与豆类

D.谷类食品间

E.豆类与肉类

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第1题

铁主要来源于()

A.植物性食物

B.乳类食品

C.动物性食物

D.豆类及其制品

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第2题

中国居民传统膳食特点是()。

A.A.蔬菜类食物为主

B.B.粮谷类食物为主

C.C.动物性食物为主

D.D.粮豆类食物为主

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第3题

食物原料中,含钙量较高,且利用率也很高的是()。

A.谷类及薯类

B.动物性

C.豆类及其制品

D.纯热能食物

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第4题

食物可以分为五类,包括谷类和薯类,动物性食物,豆类和坚果,蔬菜、水果和菌类,纯能量食物等。()
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第5题

中国居民平衡膳食宝塔,共分为五层,其中第四层是()。

A.谷类食物

B.蔬菜和水果

C.奶类和豆类食物

D.鱼禽肉蛋等动物性食物

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第6题

学前儿童膳食中脂类主要来源的植物性食物有()。

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.谷类

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第7题

我国将食物分为五类,其中哪类食物对维持体内的酸碱平衡起重要作用()。

A.A.谷类

B.B.动物性食物

C.C.蔬菜水果类

D.D.豆类

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第8题

宴会食物要注意控制()食物的比例及减少烹调时用油量,以提高营养素的利用率。

A.谷类及薯类

B.动物性

C.豆类及其制品

D.纯热能

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第9题

我国膳食以()为主,为了保证蛋白质质量,动物性食物和大豆蛋白质应占总量的40%以上,最低不少于30%。

A.粗纤维食物

B.植物性食物

C.动物性食物

D.蛋白质类食物

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第10题

为发挥蛋白质的互补作用,膳食搭配的原则是()。

A.不同食物的食用间隔越长越好

B.搭配的食物种类越多越好

C.食物的生物学种属越远越好

D.动、植物混合搭配比单纯植物食物搭配好

E.搭配的食物种类不宜太多

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