题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
果冻的调制方法，一般是先将结力粉或鱼胶粉（），然后倒入煮沸的溶液中，再加入所需的调料，配料混合。
A.熔化
B.烫化
C.煮化
D.放在锅里置火上熔化
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A.果冻粉
B.鱼胶粉
C.鱼胶片
D.结力片
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第2题
关于米粉面坯调制工艺说法不正确的是（）。
A.熟粉坯调制的工艺程序一般是先成型后成熟
B.生粉坯调制的工艺程序一般是先成型后成熟
C.熟粉坯调制时一般将粉类与冷水拌匀后再熟制
D.煮芡法是先将粉类加水揉和成团后再煮芡调制
第3题
配置荧光磁粉水磁悬液的正确方法是（)。
A.直接将磁粉倒入水中搅拌
B.将磁粉与湿润剂混合搅拌，然后用水冲洗稀释
C.直接将磁粉倒入水分散剂中搅拌
D.将磁粉与少量水分散剂混合搅拌，然后加入余量水分散剂
第7题
在配制护肤乳液实训中，对汉生胶、卡波姆等高分子增稠剂的处理方法是（)。
A.先用配方中的多元醇调匀，再加入去离子水搅拌、适当加热使其溶解
B.先用配方中流动性较好的油脂调匀，再加入去离子水搅拌、适当加热使其溶解
C.先将其投入容器中，再倒入去离子水搅拌溶解
D.先加热使其熔化，再倒入去离子水
