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第1题
从业人员应佩戴手套，佩戴前应对手部进行清洗消毒。手套应（）
A.不用消毒
B.只要不破损可以一直使用
C.清洁、无破损
D.小的损坏无所谓
第2题
加工生食海产品需（）
A.操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩
B.操作后不要消毒手部
C.操作后应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩
D.操作时应清洗、消毒手部，佩戴口罩
第3题
从事生食海产品加工的人员（)。A 操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩B 操作时应清洗、消毒手
从事生食海产品加工的人员()。
A 操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩
B 操作时应清洗、消毒手部，佩戴口罩
C 操作后应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩
第4题
加工食品前或手部污染后应按规定洗净、消毒手部，佩戴手套应事先清洗消毒手部，手套应清洁无破损等要求（）
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第5题
从业人员佩戴手套清洗消毒餐用具的，接触消毒后的餐用具前应更换手套。手套宜用颜色区分。（)
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第6题
从业人员佩戴手套清洗消毒餐用具的，接触消毒后的餐用具前应更换手套。手套宜用（）区分。
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第7题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，从业人员佩戴手套清洗消毒餐具的，接触消毒后的餐具前应更换手套。（)
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第8题
接触瓶盖时必须佩戴一次性手套或品保作业专用手套，佩戴前必须用酒精消毒手部。（）
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第9题
对于进入非直接入口食品工作的人员，以下哪一项不能做（)
A.清洁手部
B.佩戴口罩
C.佩戴手套
D.不用佩戴手套
第10题
手部有伤口的从业人员，使用创可贴，并佩戴一次性手套后，可以从事清洁操作区内工作。（）
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