鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有()。

A.优质蛋白质

B.较多得钙

C.较多的多不饱和脂肪酸

D.丰富的铁

E.较多的饱和脂肪酸

A.肉类

B.蔬果

C.鱼类

D.豆类及其制品

A.鱼类含有丰富的水分和蛋白质，蛋白质的含量约占15-20%，且鱼类蛋白质属完全蛋白质，吸收率高达97%。

B.鱼类脂肪含量低，一般在3%以下，最好的是武昌鱼,可达15%，脂肪主要集中于鱼皮、内脏和脑部，

C.其脂肪成分与畜肉明显不同，大都分为不饱和脂肪酸，能降低血脂，可用来防治动脉硬化和冠心病等。并且其脂肪消化率高达95%。

D.鱼的无机盐含量比肉类高，达1-2%，主要是钾、钠、钙、磷等，还有硫、铁、铜、碘等，海产鱼类含碘尤多，微量元素较丰富。

A.30%

B.10%～12%

C.20%～25%

D.15%以上

A.亮氨酸

B.赖氨酸

C.色氨酸

D.蛋氨酸

E.苯丙氨酸