题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

餐中服务的关键点是什么()

A.如客人说菜品不好吃时,询问顾客:重做/退菜,能无条件按顾客需求处理

B.如客人说菜品不好吃时,回复客人好的,这边和厨师长说一下

C.当顾客有需求时,要及时举手回应,必要时可以要求身边其他服务员协助

D.当顾客有需求时,等忙完手中的事情后,再去处理

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第1题

高档宴会成本核算的特点是,客人点的菜品经常超出菜单范围,出现()。

A.减肥餐

B.特别餐

C.高档餐

D.治疗餐

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第2题

中餐零点餐客人所点菜肴,一般在 上完冷菜, 上完热菜,   上完全部菜品。
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第3题

客人点的菜品以前未曾制售,原料也可能没有准备,这种菜品通常叫特别餐。()
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第4题

客房送餐服务时,服务员一般将菜品送到

A.楼层服务台

B.客人房间

C.客房服务中心

D.房间门口

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第5题

30、客房送餐服务时,服务员一般将菜品送到

A.楼层服务台

B.客人房间

C.客房服务中心

D.房间门口

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第6题

3、客房送餐服务时,服务员一般将菜品送到

A.楼层服务台

B.客人房间

C.客房服务中心

D.房间门口

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第7题

中餐零餐服务方式及餐厅服务员主动向客人(),同时接受客人点菜,食品饮料服务到桌,最后凭帐单结帐。

A.介绍菜品

B.推销菜品

C.指定菜品

D.安排菜品

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第8题

3、客房送餐服务时,服务员一般将菜品送到

A.楼层服务台

B.客人房间

C.客房服务中心

D.房间门口

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第9题

以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是()。

A.通常由服务员为客人分切大块烤肉等

B. 及时为客人递送餐盘等餐具

C. 为客人提供介绍菜点的服务

D. 及时整理餐台,补充食品、餐用具

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