题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

餐饮服务单位提供的下列哪类食品中所使用的食品添加剂应向监管部门备案，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。()

A.自制糕点

B.自制火锅底料

C.自制调味料

D.自制饮料

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ABCD

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第1题

不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可以使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具。（)

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第2题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，下列哪些食品应在专间内操作？（)

A.生食类食品

B.裱花蛋糕

C.冷食类食品

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第3题

作为提供现制现售、即时食用食品加工模式的餐饮服务单位，尽量不要使用食品添加剂。（)

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第4题

《餐饮服务许可管理办法》适用于_____。

A.餐饮服务提供者

B.食品摊贩

C.为餐饮服务提供者提供食品半成品的个人

D.为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位

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第5题

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第6题

《餐饮服务许可管理办法》适用于_____。

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B.食品摊贩

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第7题

按要求不同，C类食品安全管理员分为“餐饮服务初级”和“餐饮服务高级”两个等级，分别用（)表示。A.C1和

按要求不同，C类食品安全管理员分为“餐饮服务初级”和“餐饮服务高级”两个等级，分别用()表示。

A.C1和C2

B.C2和C1

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第8题

按要求不同，C类食品安全管理员分为“餐饮服务初级”和“餐饮服务高级”两个等级，分别用C2和C1表示。

()

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第9题

《食品经营许可管理办法》适用于_____。

A.餐饮服务提供者

B.食品摊贩

C.为餐饮服务提供者提供食品半成品的个人

D.为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位

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第10题

6、根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，下列哪些食品应在专间内操作？（)

A、生食类食品

B、裱花蛋糕

D、冷食类食品

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