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蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定( ) A.溶液pH大于pI B.溶液pH小于pI C.溶液pH等于pI D 2020-09-09 蛋白质变性是由于( ) A.氨基酸排列顺序的改变 B.氨基酸组成的改变 C.肽键断裂 D.蛋白质空间构象的破坏 2020-09-09