题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
多功能调料-酸菜味适合搭配哪种调料使用（）
A.酸菜调料
B.靓汤酸菜底料
C.清油油料
D.红油辣椒
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答案
AB
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A、香油味碟
B、丸滑蘸碟
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第6题
关于红酒，也就是红葡萄酒，说法不正确的是（)
A.味道甘美，酒香醇厚，适合搭配宴会及日常配餐
B.红酒可以为菜肴调味，是西方用餐中必不可少的调料
C.红酒可以中和肉菜的油腻，还可以让肉质更鲜美有嚼头
D.红酒能刺激胃酸分泌胃液，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，有助消化
第8题
关于料子冰箱物品的界定：（）
A.上层可用8个保鲜盒存放冷藏的料子，把咸鸭爪或香肠放最上面一层
B.第三层可放拆口的调料：如生抽、老抽等
C.最下面一层加隔层可存放豆腐、小叶酸菜或切过的青椒、西红柿
D.最下面一层加隔层用来解冻也是可以的
