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[多选题]

下列各项中，关于平遥牛肉的说法正确的有（）

A.源于清代嘉庆、道光年间，由雷金宁开设的兴胜雷屠宰场最早加工

B.其制作工序为：宰杀——炖煮——腌制

C.色泽红润，肉丝纹路清晰，外观十分诱人

D.冠云牌牛肉曾多次获国家级金质奖杯，现在平遥牛肉被誉为平遥三大宝之一

E.与其他各地酱牛肉的不同在于，牛越老，做出来的酱牛肉越香、保存时间越长

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答案

ACDE

B项平遥牛肉制作工序为宰杀——腌制——炖煮

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第1题

关于食品摆放下列说法正确的有（）

A.生、熟分开存放

B.整鱼放在上层

C.禽类放在肉的上层

D.牛肉放在最上层

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第2题

下列各项中，全被列为《世界遗产名录》，并属文化遗产的是（)．A．长城、泰山、武夷山、庐山、武陵源B．

下列各项中，全被列为《世界遗产名录》，并属文化遗产的是()．

A．长城、泰山、武夷山、庐山、武陵源

B．颐和园、平遥古城、莫高窟、青城山与都江堰

C．天坛、秦始皇陵、武陵源、黄龙

D．长城、洛阳龙门石窟、大足石刻、丽江古城

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第3题

下列各项中．全被列为《世界遗产名录》．并属文化遗产的是（)．A．长城、泰山、武夷山、庐山、武陵源B．颐

下列各项中．全被列为《世界遗产名录》．并属文化遗产的是()．

A．长城、泰山、武夷山、庐山、武陵源

B．颐和园、平遥古城、天坛、青城山和都江堰

C．天坛、秦始皇陵、武陵源、黄龙

D．长城、洛阳龙门石窟、大足石刻、丽江古城

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第4题

下列各项中，全被列为《世界遗产名录》，并属文化遗产的是（）。 A．长城、泰山、武夷山、庐山

下列各项中，全被列为《世界遗产名录》，并属文化遗产的是（）。

A．长城、泰山、武夷山、庐山、武陵源

B．颐和园、平遥古城、庐山、青城山都江堰

C．天坛、秦始皇陵、武陵源、黄龙

D．长城、洛阳龙门石窟、大足石刻、丽江古城

E．峨眉山、故宫、雁荡山、普陀山

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第5题

下列关于煮制生滚牛肉粥说法正确的是（）

A.牛肉片不需要均匀平铺在白粥上

B.使用白色刮刀轻轻将牛肉片按压浸到粥中

C.使用白色刮刀轻轻搅拌牛肉片按压到浸到粥中

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第6题

下列各项中，关于无形资产说法正确的有（）。

A.土地使用权属于无形资产

B.无形资产不具有可辨认性

C.商誉不属于无形资产

D.专利权属于无形资产，但非专利技术不属于无形资产

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第7题

关于有机氯农药对食品的污染，下列说法正确的是______。

A.一般动物性食品残留高于植物性食品

B.脂肪含量多的食品残留高于脂肪含量少的食品

C.猪肉中的残留高于牛肉

D.淡水产品的残留高于海水产品

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第8题

下列各项关于填制红字采购入库单的说法中，正确的有（）。

A.录入正数数量

B.录入负数数量

C.不录入单价和金额

D.必须录入单价和金额

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第9题

下列各项中，关于事业单位预算管理办法的说法正确的有（)。

A.核定收支

B.定额或者定项补助

C.超支不补

D.结转和结余按规定使用

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第10题

下列关于“本年利润”账户的说法中，正确的有（）。

A.借方余额为当期发生的净亏损

B.贷方登记期末转入的各项收入

C.借方登记期末转入的各项费用

D.年末该账户经结转后没有余额

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第11题

关于古城，下列说法错误的是：（)

A.丽江古城位于洱海盆地

B.阆中古城是古代巴蜀的军事重地

C.徽州古城具有“城套城”的建筑风格

D.平遥古城的民居建筑呈现左右对称的特点

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